再忙也不要亏待自己，30余道精选美食推荐，尝试一下不同味道吧|开运·官网(中国)官方网站

本文摘要：曾多次看见一篇文章中写到：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，取食前仔细观察、不吃中思想、品后体蒸，食为天性，静静地磨碎，轻轻地难忘，非比寻常的韵致。

曾多次看见一篇文章中写到：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，取食前仔细观察、不吃中思想、品后体蒸，食为天性，静静地磨碎，轻轻地难忘，非比寻常的韵致。树根是一种快乐，品味是一种情趣，而半透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，堪称一种幸福。能不吃者获得一份暖胃的享用；不会不吃者寻找一份心的安静。

”细细品味，浅有领悟！美食现在早已沦为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地回头，慢慢地过，生活不必须华丽的外衣，也不必须甜言蜜语，生活必须的是一日三餐不吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了符合每个人的有所不同饮食市场需求，每天精选辑有所不同菜肴共享给大家，一起为每天的精彩生活打气！山药炒牛肉食材：牛肉、山药、盐、鸡蛋清、配料、鸡精、姜、老抽、淀粉、糖 、葱花作法：1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉，捉烘；2、山药去皮，现切现用；3、油锅热油，下牛肉片炒到金黄色捞出；4、浸锅，热油，爆香姜片，油炸山药至7分熟，放入牛肉片翻炒，调味、马利亚葱花出有锅。莴笋炒牛肉片食材：莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、配料15克、干辣椒2根作法1、将莴笋去皮切成丝状，牛肉洗涤托薄片，干辣椒切末；2、将牛肉片放到酱油与配料中洗净大约半小时；3、锅内倒油烧热，放进牛肉片入锅，用大火慢油炸大约1分钟；4、将牛肉片从油锅中捞出可用；5、再行将莴笋丝、干辣椒放入锅内，用大火慢油炸大约2分钟；6、将油炸好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉片放到莴笋上面才可。小炒葫芦腊作法：1、将葫芦干入沸水杨世30秒，控水捞起；2、锅下油烧热，进葱、姜、蒜油炸香，敲五花肉煸炒至微黄，下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味，再行下葫芦腊，青红椒条，最后进剩下调料调味，翻炒均匀分布，装盘才可。

川香排骨食材：猪小排、干辣椒、姜蒜、香叶、八角、泡椒作法：1、排骨捏小块，在热水里杨世一下，炒出来洗涤；2、用姜、蒜、糖、盐、一小勺配料腌制1个小时；3、锅烧热，多敲些油，油热后，敲排骨炸熟，捞起，可用；4、推倒出有一些油，下姜末蒜末，小火炸金黄色出有香味儿后，敲干辣椒、泡椒，爆香，放进炸伤好的排骨，大火翻炒，特生抽、蚝油调味。帕南瓜煮鱼材料：草鱼、南瓜、蒜、尖椒作法：1.草鱼去刺切丁，补南瓜、蒜瓣、尖椒、姜，蒜切片，姜切丝，南瓜切丁，尖椒磨碎3.锅烧冷推倒入茶油烧开，下入鱼丁，均匀分布地马利亚上盐，煮片刻，后移锅边，放入南瓜丁、尖椒、姜、蒜片，再放点盐熟透3.再混油炸，马利亚上辣椒粉，淋上生抽，敲点清水熬五分钟，马利亚上味精。溜肉段烧茄子材料：猪瘦肉150g、蓝茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜4瓣、生抽4勺、蚝油2勺、糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、配料1勺、白胡椒粉3g、土豆淀粉适度、水适度、豆油适度步骤：溶解淀粉做到糊儿，最差如果你晚上做到，早上一起就把淀粉与水混合摆放在阴凉处溶解，在要做菜的时候把表面的多余水分喝，淀粉与水的比例应当是大约是2比1 ；猪肉改刀，小块2-3cm小块放进容器里待用，茄子改刀小块5cm左右菱形块，敲容器里待用，托配菜. 胡萝卜、青椒、大葱托菱形片，大蒜切片可用；调汁. 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 配料 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用，把溶解好的淀粉与肉混合，锅放油冷却至120度左右炸肉，再行炸肉后炸伤茄子，炸伤至金黄色捞起可用；茄子用干淀粉白布烘，下锅炸，炸伤至金黄色捞起可用，待肉段和茄子都炸伤好后，再行放进油锅中炸一遍，锅放油，比平时炒菜的多一些，重新加入配菜及调好的汁翻炒，重新加入二次炸伤好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀分布.煸炒2分钟才可出有锅。

蘑菇牛腩煮材料：牛腩700克、口蘑250克、葱姜适度、蒜半头、花椒20粒、八角1粒、沙茶酱2调羹、配料小半碗生抽2调羹、老抽1调羹、盐适量作法：1、牛腩在凉水里洗净半小时左右，中间换两回水。把血水洗净过来2、口蘑淡盐水里冷水二十分钟，转动着洗净上面的沙土3、杯子2调羹沙茶酱，把牛腩捉烘，腌渍十分钟左右。（沙茶酱要用勺子把上面的油煲均匀分布了再行杯子）4、锅冷，适度油，轰香葱姜蒜，花椒。

放入腌制好的牛腩，大火翻炒至变色，放入配料5、 调到生抽，老抽，翻炒上色后，放入没有过牛腩的热水烧开6、 并转到高压锅，上汽后压15~20分钟左右。如果有时间的话，建议可以必要用瓦煮小火快调味。

更为爱吃7、高压锅压熟后，待大自然加热，把牛腩放入煮里。重新加入口蘑，小火，渐渐的蒸，以后口蘑煮了。

汤汁缴美浓了。才可根据口味调到适度盐。

汤汁可以留点，拌饭尤其好胡萝卜鲜虾饼作法：1、将新鲜大虾捆绑外壳，在虾背上进一刀除去虾线。将剥好的虾仁汤头，呈圆形虾泥状，捏好后放进碗中。2、将浸好的胡萝卜甩成细丝，然后汤头。

将胡萝卜细末放入虾泥中，重新加入少量小葱末，重新加入大半勺配料、少量盐和黑胡椒，用筷子顺一个方向搅打上劲，以后起胶。3、锅内放入少许油烧热，用勺子凿一坨虾泥放进锅中。勺子底部煎下油将虾泥压成小圆饼，用小火煮至两面金黄后捞起控油。烫腌制卷心菜用料卷心菜120克；紫苏叶2片；盐1/4小勺；油炸芝麻1/2小勺作法卷心菜撕开一口大小，紫苏叶磨碎；全部取出保鲜袋里、撒盐，隔着袋子用手揉捏；获释袋子里的空气封口，油炸10分钟左右放入，滤去水分，拌入油炸芝麻后装盘。

五花肉油炸香干食材：五花肉、香干、青椒、油、盐、酱油、生姜、香葱作法1、五花肉洗涤切片，香干洗涤托条，青椒洗涤去籽，切块；2、热锅，倒油，五花肉煸炒出有油微黄，敲生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅；3、油炸肉后的油回到锅中煸炒香干，六成熟期，起锅；锅中放油，大火爆炒青椒六成熟期；4、把肉片、香干放入锅中翻炒；放盐、香葱油炸皆才可。芹菜炒土鸡杂食材：鸡杂、芹菜、泡椒末、蒜片、冷水野山椒、豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、生粉、醋、配料作法：1、将鸡杂托成片，纳盆加料酒、胡椒粉、盐和生粉腌渍，待用。

2、锅入色拉油烧热，把腌渍过的鸡杂下锅炒散，随后重新加入豆瓣酱、蒜片、冷水野山椒、泡椒末，炒香后放进芹菜节，边油炸边调到味精、鸡精、配料和胡椒粉，拌后出有锅前用湿生粉高汤并淋点醋，推匀装盘即成。香葱猪肝汤食材：猪肝、白菜、猪油、白胡椒粉、盐、葱花、姜丝、配料、淀粉、鸡精作法：1、浸整洁白菜和猪肝。2、猪肝切片，放进配料、盐、淀粉捉烘。3、锅里烧水，特姜丝、猪油煮开。

4、白菜撕破放进沸水中，重新加入盐、白胡椒粉调味。5、等水再度煮开后，放进猪肝，等猪肝全部放下去之后再行并转大火熬5分钟。6、盆底敲葱花和少量鸡精、盐，煮好的猪肝汤倒进去配料才可。

腐竹粉丝煮食材明细：腐竹、粉丝、肉末各适度配料：蒜、配料、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适度1、粉丝抽里洗净至软2、腐竹敲温水洗净至软3、猪肉捏末，蒜切末、姜切小段4、肉末里重新加入配料、盐、白胡椒粉加热均匀分布，油炸10粉钟左右使其熟透5、碗内再行排出冷水好的粉丝，再行在上面铺成腐竹6、在腐竹上面分列上油炸好的肉末7、肉末上洒满蒜末8、再行再加剁椒9、淋上生抽10、冷水上锅，大火进后再行煮上15分钟，煮熟后放入，淋上葱花才可芥兰炒牛肉材料： 芥兰一恰、牛肉200克、老抽几滴、生抽1汤匙、蚝油一汤匙、姜片4片、蒜一粒、盐少许、油适度、淀粉适度、胡椒粉一点点；作法1.芥兰摘去叶子，叶子可以拔着分开油炸或者和其他食材同油炸；芥兰梗洗整洁后切段；2.牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不须要几乎熟透，再行用少许淀粉分抓透，然后用适度油封油；3.锅里烧开水，放进几滴油，放进芥兰苗焯水折断生立刻捞起；炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰额油炸，调到少许盐作底味装起可用；炒锅之后热油，放进牛肉；4.滑散，炒至牛肉变色；放入少许生抽，几滴老抽；芥兰接棒同油炸；放进一汤匙蚝油炒匀才可装有起品尝；翡翠彩蔬卷作法：1.白菜和菠菜飞水。作法1.溶解淀粉做到糊儿，最差如果你晚上做到，早上一起就把淀粉与水混合摆放在阴凉处溶解，在要做菜的时候把表面的多余水分喝. （益处，下锅炸伤时不嘣，不吃一起口感更佳！）淀粉与水的比例应当是大约是2比1 ，每个人作法不一样，这是我的大约比率；2.猪肉改刀，小块2-3cm小块放进容器里待用；茄子改刀小块5cm左右菱形块，敲容器里待用；托配菜. 胡萝卜、青椒、大葱托菱形片，大蒜切片可用；3.调汁. 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 配料 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用；把溶解好的淀粉与肉混合，锅放油冷却至120度左右炸肉.再行炸肉后炸伤茄子；4.炸伤至金黄色捞起可用；茄子用干淀粉白布烘，下锅炸；炸伤至金黄色捞起可用；待肉段和茄子都炸伤好后，再行放进油锅中炸一遍.这样做到的益处是外焦里嫩口感更佳；5.锅放油，比平时炒菜的多一些，重新加入配菜及调好的汁翻炒；重新加入二次炸伤好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀分布.煸炒2分钟后大功告成出有锅！香味早已扑鼻啦！放进盘中，开吃！！ 肉段的梨与茄子的外酥里帕真是是绝配！醋溜白菜作法：1.花椒八角爆香，放进辣椒，葱姜蒜爆香。

2.放进白菜帮，翻炒至半熟。3.依序放进盐，陈醋，生抽，糖调味，翻炒均匀分布后重新加入白菜叶，炒至菜叶变硬。4.重新加入厚芡，翻炒均匀分布才可出有锅。

春笋干煸咸肉材料：春笋，腊肉，小角瓜，干辣椒，葱姜蒜作法：1.春笋事前小块块蒸熟，这样可以除去笋子的涩味2.腊肉小块薄片，在分切成条状3.小角瓜洗涤小块薄片，姜切末，大蒜托薄片，干辣椒冲洗整洁沥干4.锅里放进少量的油，放进姜蒜爆锅，在放进小火干辣椒炒香5.接着重新加入切好的腊肉条翻炒出有香味后放入春笋片小火跟腊肉一起蒸煮6.在放入角瓜片，调到少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜硬了才可出有锅2.将蔬菜丝码在白菜叶上，中空卷。3.锅中放少许水，重新加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，熬至汤汁黏稠。

4.倒入在彩蔬卷上才可。特色蒸菜材料：茄子1条，皮蛋2个，香菇6朵，红辣椒3根，生姜1块，大蒜2粒，白糖1茶匙，香菜1根，酱油1汤匙，盐适量，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，花椒油1/2汤匙。

作法：1、准备好主材料，该浸的洗涤，辣椒托细丝，姜蒜切末，香菜托小节，蒸锅烧开水，敲香菇和茄子煮熟。2、煮茄子时，将皮蛋切块进大容器，把姜和醋放进配料，让它再行腌制一下。

3、炒锅不放油，将辣椒用小火焙干香，皮起皱，然后徵适度盐配料，再行煎半分钟。4、香菇和茄子切片，茄子托条入同煎好的辣椒一起进容器中。5、调到酱油、香油、白糖、蒜末、花椒油和香菜，配料后，尝尝看否必须放盐。味调好后，装盘才可。

百合煮南瓜材料：南瓜，百合，白糖作法：1.南瓜去妈，切片，百合洗涤剥开。2.南瓜切片环绕盘中摆好一圈，将百合放进中间，重新加入白糖。3.蒸锅进水，水开后，把南瓜碗放到煮架上，煮熟才可。

鲜肉豆腐材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱。作法：1、把瘦肉洗涤、汤头。洗涤豆腐、葱。2、烧开水，放进豆腐，沸水2分钟。

3、捞出豆腐敲着，可用。4、洗涤锅，放入油。再行放入捏好的瘦肉。

油炸3分钟。5、把豆腐放到碟子上，把瘦肉马利亚上，再行把葱马利亚上。6、推倒上生抽、盐，才可食用。

素炒西兰花材料：西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋作法：1.木耳泡发，洗涤可用；胡萝卜去皮托小片可用。酱油、蚝油、盐、白胡椒粉（可选）先调好放到小碗里可用。2.西兰花洗涤敲小块，热水里敲一点油和盐，西兰花放入热水焯水，焯水到锅里的水再度进一起的时候捞起。

3.鸡蛋覆没，稍加一点盐调味，卡住鸡蛋块盛出可用。4.热锅冷油，因为胡萝卜较为软不好油炸，所以再行下胡萝卜油炸硬。重新加入木耳之后翻炒，再行重新加入焯水过的西兰花，然后重新加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、白胡椒粉），充份翻炒均匀分布之后放入炒好的鸡蛋块。5.出有锅前可以额凸个厚芡。

香菇蒸冬瓜材料：鲜香菇100克 冬瓜250克、植物油适度 盐适量作法1. 香菇去蒂洗涤，托成小丁2. 冬瓜去皮去籽托成小丁3. 热锅冷油，重新加入香菇翻炒几下4. 重新加入冬瓜和一点水，砖墙将锅中食材蒸硬5. 最后加点盐调味翻炒均匀分布才可金汤山药作法：1、山药去皮切段，南瓜去皮托小块，南瓜和山药上锅蒸15分钟；2、煮后把南瓜用勺子碾成泥，炒锅重新加入水放进南瓜和蜂蜜翻炒均匀分布自燃后关火；3、山药摆放盘里，然后把南瓜汁拌在山药上才可。干锅辣三鲜食材：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1、5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱、姜、蒜作法1、热锅凉油，轰香葱丝，姜丝和蒜片，放进虾仁翻炒，并重新加入一小勺白酒；2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事前用冻水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，重新加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀分布，再行重新加入一小勺糖，慢出有锅前马利亚一小勺白芝麻和部分把香菜，翻炒均匀分布才可出有锅。

火腿鲜虾粥食材：大米两人份，新鲜基围虾250克，火腿粒30克，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许作法：1、大米洗涤用水洗净半到一个小时，敲砂锅里加剩水，煮开并转小火；2、虾去皮留尾巴部分，背上绑住，火腿切粒。姜切丝，葱切末；3、粥熬到差不多有些米粉的时候重新加入火腿粒，再稍熬一会；4、重新加入色拉油，搅匀，再行重新加入姜丝和虾，水煮调味，虾变色才可出有锅，不吃的时候撒入葱末才可。

山药萝卜汤食材：山药200g萝卜200g、 盐适量、姜适度、香菜适度、干贝30g、瘦肉150g作法:1、山药去皮，切块后立刻进醋水里冷水着可用；2、萝卜洗涤，去皮，托适度大小块；3、干贝洗涤，用热水泡一下出味可用；4、煮中放适量水，下姜片和瘦肉煮开；5、煮开后把血沫炒丢弃；6、然后下山药，萝卜以及干贝；7、大火煮开后并转小火煮大约半小时左右才可水煮调味；8、上锅前下香菜末！青椒炒蛋作法：1、青椒切小圈儿，蛋液特适度盐和一点儿酒覆没；2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下，放入蛋液里搅匀；3、热锅热油，蛋液放入，再行不要生气一动，基本成型后再行翻炒至金黄就好了。香菇豆腐作法：1、将豆腐小块2cm左右的方块；2、起锅烧油，放进肉末，炒至变色；3、放进蒜末，炒出蒜香味，放进泡椒、老干妈，油炸30秒后放进生抽，放进适度水煮3分钟；4、放进豆腐块和香菇调味几分钟，临出锅放进水淀粉高汤一下，加入适量盐，翻匀才可。

鱼片蒸蛋食材：鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花作法：1、将鱼片重新加入精盐，油配料油炸十分钟；2、鸡蛋加热成蛋液，敲精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水特不许的话，就把鸡蛋打一个小口，然后放入温水，不要用热水哦；3、烧沸蒸锅，放进蛋用中火蒸约五六分钟，然后重新加入鱼片、葱花砖放到面；4、续蒸3分钟，利然后关火余热2分钟后放入。花椒鱼片食材：鱼身肉、金针菇适度、腊尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝作法：1、将鱼身，小块薄片，水煮、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋配料，腌制15-30分钟。2、将金针菇烫熟，放入后置放汤碗内。

3、放进清汤，水煮，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放进油炸好的鱼片。

九成熟期连汤盛入已夹有金针菇的汤碗内。4、放油入锅，稍热就加腊尖椒，翻炒几下，再行重新加入花椒，某种程度翻炒几下才可。爆炒猪肝材料主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：配料，酱油，葱姜蒜作法1、清除。

据传用清水特几滴白醋把猪肝冷水两个小时才最差，时间马上了就在自来水龙头下拼命地敲打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用配料、酱油腌制15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜托条。4、跟平时炒菜一样，油炸葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变硬逆金黄，放进猪肝大火不时的翻炒三分钟左右，放进黄瓜条出有锅特鸡精才可。

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